波尔山羊作为肉用种羊引人中国已经十几年了，从最初的神秘、茫然到盲目炒种，再到今天的纯繁、改良，生产商品羊的重新兴起，经历了一个曲折而漫长的过程。作为世界范围内的优良品种，波尔山羊逐渐回归它本来的面目。但是，由于我国草食家畜规模化养殖起步较晚，山羊养殖技术普及滞后，人们对波尔山羊的生产性能及养殖配套技术的认识仍然存在很多误区，为此，本文就波尔山羊的品种特性及生产上的配套技术作简要总结。
1 外貌特征
波尔山羊体质结实、结构匀称，肉用特征明显，鼻梁隆起，耳长、宽、光滑而下垂。公羊角向后向下弯曲，母羊角向上向外弯曲。眼睛棕色有光泽。头颈肩结合良好，颈粗壮。胸部宽深，肋骨开张良好，背腰子直，腹大而紧凑。尻部长、宽不过钭，臀、股部肌肉丰满。四肢粗壮，姿势端正，蹄质坚实，步态稳健。公羊胸颈部有明显皱褶，睾丸发育良好，大小适中、对称。母羊乳房发育良好，柔软而有弹性，乳头匀称。体躯被毛白色，短而有光泽。头、耳部为浅或深棕色，额部呈广流星。
2 生产性能
目前世界上最优良的肉用山羊品种为南非在20世纪由农场主选育而成的现代改良型波尔山羊。波尔山羊是杂交改良我国本地山羊的优秀父本，该品种具有以下优良特性：
肉用体型明显。背宽而平直，腿短而粗壮，肋骨开张良好，主要部位肌肉丰满，整个体躯呈圆桶状。成年公羊平均体重100kg，高的达160kg;成年母羊体重65～75kg。
羔羊生长快。初生均重4.15kg，100日龄羔羊体重可达25kg以上，平均日增重超过200g，为普通土种山羊的 4.1倍。据新西兰报道，育种群羔羊在高水平饲养条件下，74日龄体重高达31.6kg，日增重达370g。
屠宰率高、肉质佳。波尔山羊的屠宰率高于本地山羊，8～10月龄时为48%，2、4、6个永久齿时分别为50%、52%和54%，满口时高达56%～60%。其胴体瘦肉多而不干、厚而不肥、色泽纯正、鲜嫩多汁且膻味较淡，受到广大消费者的好评。
适应性广、抗病力强。波尔山羊被引入我国的北方和南方等地饲养，均能很好地生长繁殖，表明该品种适应性强。
杂交效果显著。据各地试验结果，以波尔山羊作父本与当地母羊杂交，其杂交一代羔羊（含波血50%）各月龄体重比当地羊提高50%以上，级进杂交二代（含波血75%）羔羊体重可比当地羊提高100%。
多数专家认为波尔山羊可作为杂交改良我国本地山羊的最佳终端父本。
3 行为习惯
波尔山羊一般舍饲，自由运动，每天人工饲喂2次。每次饲喂程序为：先喂精料，精料采食完后添加少量干草，待其采食完后再添加适量青草，最后再添加多量干草，任其自由采食，自由饮水。
3.1 采食行为
据观察，波尔山，羊采食广，喜食带叶的短草。每次饲喂后羊持续采食的时间最长。所有羊的第一次采食高峰期均在上午和下午饲喂以后，持续采食时间平均达80分钟左右。第二次采食高峰分别在下午临喂前和黄昏以前，持续采食时间平均在60分钟左右。所有羊在白天采食的次数和时间都远高于夜晚。夜晚采食时间最长的为羔羊，有的达96分钟，占昼夜采食时间的20%，夜晚采食次数最多的达6次，占昼夜采食次数的33.3%。羔羊的昼夜采食时间和次数明显高于青年羊和成年羊。
3.2 反刍行为
经观察，反刍发生在食入饲料后30～60分钟，持续时间约40～50分钟，每个食团一般咀嚼60～90次。羊的反刍次数多少及反刍时间与采食的牧草质量有关，牧草粗纤维含量高则反刍时间延长，反之则缩短。反刍时间和反刍次数差异不明显。夜晚反刍时间和次数显著高于白昼，夜晚反刍所占时间的比率随年龄增大而增加。相同年龄羊相比，公羊的反刍时间多于母羊，公羊夜晚反刍所占时间的比率大于母羊。反刍多为侧卧式，也有站立的，每天反刍总时间约为3.5小时。
3.3 排泄行为
波尔山羊在白昼排粪、排尿次数多于夜晚，其排尿、排粪次数与反刍时间之间呈很强的正相关。
3.4 卧息和睡眠行为
青年公羊的睡眠时间少于羔羊、青年母羊和成年母羊，但个体和各种羊组间差异较大。成年母羊卧息时间最长，这与其处于妊娠期有关，成年母羊卧息时间平均达719分钟，明显多于青年羊、青年母羊和羔羊的卧息时间。所有羊晚上卧息时间和次数显著多于白昼。
3.5 主要生理指标
资料表明，波尔山羊的平均心率为88次/分钟，青年羊快于成年羊;呼吸频率为29次/分钟，各种羊基本一致;平均体温39.4℃，没有差异;瘤胃蠕动9.2次/分钟，也没有明显差异。
3.6 耐粗性
波尔山羊能适应多种气候条件，包括内陆气候、热带亚热带气候，在灌木丛、半沙漠地区都能良好生长，对粗纤维的消化率较高。
波尔山羊有较强的耐热性，在夏季炎热的气候条件下，常主动在日光下暴晒采食，同时身上有一定的绒毛和皮下脂肪，材苁视涮炱?lt;BR> 波尔山羊对寄生虫的抵抗力较强，在舍饲或放牧的饲养管理条件下，波尔山羊及其杂交后代与本地羊对寄生虫的感染率没有明显差异，按每季度驱虫一次的频率，波尔山羊没有出现寄生虫危害症状。
3.7 其他行为
在观察过程中，所有羊均出现较频繁的搔首、擦痒、舔胯、咬趾行为。波尔山羊采食高峰后，大多数羊都到运动场饮水。因此，在采食高峰期完成以前应向饮水槽内放水。波尔山羊很爱干净，在卧息前，很多羊都有用蹄反复几次刨地的习惯，然后在"刨干净"的地方卧下。
4 波尔山羊的饲养管理
4.1 科学喂养的一般原则
4.1.1 饲料与营养
饲料是发展山羊生产的物质基础，但是由于各种饲料的营养价值及所喂山羊的生理阶段不尽相同，对饲料日粮的要求亦有所差别，因此要特别注意饲料的合理利用。饲料的选择，必须是多品种的科学搭配，以起到饲料间养分的互补作用，提高日粮的营养价值。
粗饲料：山羊作为草食动物，由粗饲料提供的营养物质量应占到日粮总营养物质量的50%～60%。粗饲料以豆科、禾本科青草、青干草为最优，其次是树叶、豆科作物秸秆等。对于粗饲料的饲喂方法，目前一些养殖户中，仍采取整喂或磨成草粉，草料过细可降低消化率和利用率，过长可导致难以进食和抛撒浪费。饲喂干草或青干秸秆一定要切成2～3cm，才不至于造成饲料的浪费。
精饲料：分能量饲料和蛋白质饲料两大类。玉米堪称能量饲料之王，其净能值最高且产量也高，是养殖业中使用面积最广、用量最多的饲料，也是舍饲山羊日粮中重要的能量饲料之一。但其蛋白质含量偏低（7.8%～8.6%），整粒饲喂会降低消化率和利用率，饲喂时应压碎为1/4大小为好。蛋白质饲料一般占日粮的20%，除了豆科牧草、豆类及饼粕外，还包括血粉、肉骨粉等动物性饲料，也是山羊日粮中常用的添加剂和蛋白质补充料。
多汁饲料：主要包括青贮饲料、瓜类饲料及胡萝卜等块根块茎饲料，是冬春季节山羊的理想饲料，特别是哺乳期山羊冬春季节日粮中不可缺少的组成部分。
矿物性饲料：一般在山羊的饲料和饮水中均能得到满足，但在特定的情况下，如生长强度大、处于高产或地方性缺乏等情况下，往往会不足。适量补充骨粉、食盐、磷酸钙及各种微量元素添加剂或结合山羊的生理要求，有针对性地进行补充，可以满足山羊对无机盐的需要。
维生素：羊在维持生命和生产过程中，需要消耗各种维生素。大部分维生素可在羊的瘤胃内合成，而维生素A、维生素D和维生素E几种脂溶性维生素需要从饲料中补充，才能满足山羊的生命维持和生产需要。
4.1.2 日常管理
在日常管理中，要注意饲料槽、羊舍、运动场的清洁卫生。保证每只羊都能均衡地吃到草料，要自由饮水。运动场要尽可能大些，以补充运动需要，有条件的可搭建遮阳篷，为山羊在夏日提供乘凉场地。
4.2 山羊舍饲管理技术
4.2.1 种公羊的饲养管理
种公羊的饲料营养要力求丰富多样，主要饲料是豆科和禾本科混合干草。配种期间，要注意蛋白质、维生素和矿物质的补充。动物性蛋白质对公羊精子的生成有显著影响，配种期间，应根据配种量大小加喂鸡蛋和牛奶、羊奶等。维生素对种公羊的性功能也具有特殊作用，维生素A缺乏时可影响精子生成，维生素C对提高精子活力、延长精子存活时间有重要作用，维生素E也与精子形成密切相关。直接补充维生素添加剂或饲喂青草、青干草及胡萝卜等可得到满足。矿物质中钙、磷对种公羊也尤为重要，在饲料中添加骨粉或矿物质添加剂可得到补充。一般情况下，非配种期间的公羊应与母羊隔离喂养，开始配种前可饲养在相邻圈内。传统的同群混养不利于保证种公羊的配种能力。一般情况下，种公羊能使用到7岁龄。
4.2.2 母山羊的饲养管理
羔羊断奶100天左右是母羊的空怀期。此期间母羊主要抓膘复壮，为配种妊娠贮备营养，配种前1～1.5个月，对繁殖母羊应实行短期优饲，通常此阶段按每日产奶1～1.5kg奶山羊的饲养标准供给。配种时，要考虑到将母羊怀孕后期与羊绒生长旺盛期错开，要提倡产春羔和二年三茬羔。春羔的配种产羔期在头年10、11月至来年3、4月。二年三茬羔的配种期应分别是头年5月和第2年1月和9月，产羔期分别是头年10月、来年6月和第3年2月。在母羊产绒旺盛期间（8～12月），要特别注意控制日粮营养水平不要过高，只要维持较好体况即可。妊娠头3个月内，胎儿发育较慢，母羊所需营养较少。但此阶段要注意不要吃霉烂草料，饮冰茬水，避免受惊、猛跑、拥挤，以防早期隐性流产。在妊娠后期2个月中，胎儿生长非常快，此时母羊营养一定要跟上，部分养殖户用2∶1的蛋白饲料（豆饼、苜蓿、沙打旺等）和能量饲料（作物秸秆）混合饲喂，精料补充，可以收到较好的效果。 | 